Piwo na Łazarzu warzono zapewne od wieków, ale dopiero epoka dziewiętnastowiecznej modernizacji przyniosła produkcję na skalę przemysłową. Na przełomie wieków przy ulicy Herdera (obecnie Śniadeckich) mieściła się spora fabryka piwa, która rozrosła się z niewielkich browarów, funkcjonujących po sąsiedzku z popularnym ogródkiem rozrywkowym Feldschloss. Nowoczesny jak na owe czasy zakład nosił nazwę Neue Posener Bierbrauerei – Nowy Browar Poznański. Z czasem browar został przejęty przez potężny biznes Huggerów, a jego pomieszczenia zamieniono na magazyny. Po sąsiedzku działał też konkurencyjny duży browar Bavaria, który oparł się ekspansji Huggerów i przetrwał do roku 1919. Wyskokowe tradycje piwnego fyrtla w okolicach ul. Śniadeckich były kontynuowane: w latach dwudziestych browarne zabudowania zostały przebudowane na Centralną Restaurację PeWuKi, a wiele lat później, w latach 90. XX wieku, funkcjonował tu disco-klub BROWAR.